Montecchia di Crosara, im Herzen des Alpone-Tales gelegen, ein bedeutendes, aber zierlich gebliebenes Weindorf, verdient wahrlich den Status »Città del Vino«. Die umliegenden von Buschwald gesäumten Weinberge mit ihren Streupflanzungen von Kirsch- und Olivenbäumen vermitteln die spontane Natürlichkeit einer respektvoll geachteten Weingegend.

Im Talschluss, ca. 15 Km entfernt liegt Bolca, wo die Fundstätten der Fossilien und ein wunderbares Museum die Geschichte dieser reizvollen Gegend in Jahrmillionen erzählen.

Die Reben werden nach der klassichen »pergola veronese« gezogen, ca. 3000 Rebstöcke pro Ha, eine Erziehungsart mit hochgezogenem Rebstock und flachem Pergeldach. Diese Art des Hochziehens der Reben und die dazwischen gepflanzten Kirschbäume erinnern stark an die Weinkultur der Etrusker, die die Reben einfach an den Bäumen hochgezogen haben.

Die Garganega-Traube, in Sizilien wird sie Grecanico genannt, ist in Italien eine der wichtigsten Weissweinsorten. Das klassische Anbaugebiet liegt im Veneto, in der Provinz Verona, im hügeligen Vorland der Monti Lessini, im Bereich des Illasi und des Alpone-Tales.
Diese Traubensorte wurde bereits im 12. Jahrhundert erwähnt und soll ihren Ursprung in der rätischen Traube haben.

Beim Pergelbau kann die Rebstockbearbeitung zwangsläufig nur durch Handarbeit geschehen. Der Boden wird begrünt, Beregnung ist nur selten vorhanden. Die Erziehungsform und die Zwischenpflanzungen lassen den im vollmechanisierten Weinbau üblichen Maschineneinsatz nicht zu. Die Trauben müssen daher handgelesen werden. Kelterung und Ausbau erfolgen nach bester traditioneller Art.